全自動(dòng)攪拌炒鍋是一種常見(jiàn)的食品機械，日常的工作過(guò)程中要注意維護工作的實(shí)施，這樣才能有效提高設備的使用壽命。接下來(lái)小編將為大家詳細介紹一下有關(guān)全自動(dòng)攪拌炒鍋的維護工作。

具有較高效率的真空設備，即能在短時(shí)間內處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件。好的設備配有二級真空系統，同時(shí)配有高效的水蒸汽捕集系統。

全自動(dòng)油炸流水線(xiàn)互不串味，一機多用；所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀(guān)干凈美觀(guān)，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(cháng)了貨架期。該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度。

滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類(lèi)、中式醬鹵類(lèi)、休閑類(lèi)肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。

根據產(chǎn)品工藝，在操作界面上設置工藝參數。每個(gè)產(chǎn)品的工藝參數包括有總滾揉時(shí)間、正轉時(shí)間、反轉時(shí)間、暫停時(shí)間、滾揉方式、滾揉速度、第一次加輔料時(shí)間、第二次加輔料時(shí)間、滾揉結束靜置時(shí)間。